Sådan hjemmebrygges hvedeøl.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser - BEMÆRK: korn skal formales før brygning!

Desinficer alt, hvad der kommer i kontakt med urt / øl. Du kan bruge en hvilken som helst skylning eller skyllefri desinficeringsmiddel til brygning. I denne vejledning bruger jeg kaliummetabisulfit. Dette er et afgørende skridt!

For at desinficere carboy skal du lægge en gal rengøringsmiddelopløsning og skyde den rundt.

Læg resten af ​​dine forsyninger i en spand med rengøringsmiddel.

Bring 10qt (2,5 gallon) vand til 163,7 F på en propanbrænder. Dette bliver dit mosevand.

Indsæt din pose, og rør langsomt dine korn og havre ind. PÅMINDELSE - korn skal formales på dette tidspunkt. Kornene skal reducere temp til den ønskede mos temp. Brug ikke brænder under mos.

Mos temperaturen skal være mellem 49-53F efter tilsætning af dine korn. Mos ind ved temperatur over 60 minutter. Isoler din gryde for at bevare varmen hele mosens tid. Behold varmen, brug ikke brænder.

Mosning giver enzymerne i maltet mulighed for at nedbryde stivelsen i kornet til sukker, typisk maltose for at skabe en malt væske kaldet urt. Urten er, hvad der bliver din øl.

Bring 18 qt (4,5 gallon) til 200F i en separat 10gal gryde. Dette vil være dit spildevand.

Efter din 60 minutters mos. Hæld langsomt alt dit 200F spildevand over og gennem dine korn.

Sparging, også kaldet hvidvaskning, er et trin i slutningen af ​​moseprocessen, hvor varmt vand løber gennem kornlejet for at ekstrahere en sød væske kaldet urt. Dette sikrer, at alt sukker ekstraheres.

Fjern din tømmepose og alle dine korn. Placer din urtepotte på din propanbrænder og begynd at koge din urte.

Når du er forbi den varme pause og startet din 60 minutters timer, skal du straks tilføje dine 1 oz hallertauer humle.

Nyd en god hvedeøl, mens du venter på, at din kog når 55-minuts mærket!

I de sidste 5 minutter af din 60 minutters kogning (55 minutters mærke) tilsættes din bitter appelsinskal og knuste korianderfrø. Rør din urt og lad den koge i de sidste 5 minutter.

Når din kog er afsluttet, skal du fjerne appelsinskal fra overfladen af ​​din urt ved hjælp af en ske. Forbered derefter et isbad for at afkøle din urt.

Afkøl din urt under 70F i et isbad. Hvis din urt er for varm, når du tilsætter din gær, vil den ikke gære ordentligt.

Når din urt er under 70F, skal du lægge den i din dreng. Du kan tage en tyngdekraftslæsning på dette tidspunkt. Tilføj din pakke med belgisk gærgær, du har nu øl. Skub rundt om ølen for at tilføje ilt.

Tilsæt din gæringslukselås, og lad din øl gære i 2 uger i et koldt mørkt rum.

Efter gæringsprocessen har du endelig skabt alkoholholdig øl! Ølen skal være kulsyreholdig og på flaske. Kulsyreholdighed skabes ved tilsætning af sukker inden aftapning. Hold øje med en aftapningsguide.


Se videoen: Ølbryggeskolen #1 Basisutstyr


Forrige Artikel

Sådan brygges ingefær mynte te

Næste Artikel

Sådan oprettes et påskebanner og minikurv