Sådan tilberedes du smørkylling (Murgh Makhani)


Jeg lader kyllingelåret være helt. Første marinade med citronsaft, salt og rød chili pulver i 30 minutter

Til den anden marinade - tilsæt kyllingredienserne 5-10. Det er bedst at lade kyllingen marinere natten over. Yoghurten vil ømme kyllingen.

Forvarm ovnen til 180 grader C. Placer kyllingestykkerne i en dyb bakke. Kog i 45 minutter og grill derefter for forkullet effekt.

Dette er en skål med presoaked rå cashewnødder. Afløb og knus til en grov pasta.

Denne kylling er meget fugtig og kan bruges i pakora eller serveres som den er. Bemærk væsken. Det er fyldt med smag og bruges i sovs i stedet for vand. Skær kyllingen til at bide størrelse

Knus den grønne kardemomme fint. Bland det med ingefær hvidløgspasta.

Dette er en dåse med 400 g tomatpuré

Smelt smør eller ghee.

Karamelliser den røde løg

Tilsæt nu den knuste kardemomme-blanding, malet blonder og garam masala. Kog indtil duftende.

Tilsæt tomatpuréen

Mens sovs koges, skal du skære kyllingen til bidestørrelse

Sausen bliver tyk. Tilsæt bukkehorn, salt og honning. Laver mad. Fortsæt med at smage og juster krydderierne.

Tilsæt cremen og cashewnødspastaen.

Du kan lade sovsen være som den er eller blitz den til en jævnere konsistens.

Tilsæt kylling og pandejuice (min mand kalder det Tandoori kyllingelager). Sausen smager meget smagfuldt.

Læg smørkyllingen i en serveringsskål. Top det med en creme. Smørkylling passer godt til ris, naan, batura, poori.


Se videoen: বটর চকন রসপ বঙল সটইল Butter Chicken Recipe Bengali Style


Forrige Artikel

Hvordan man laver et hjortejulekort i akvarel

Næste Artikel

Sådan søder du kartofler i brunt sukker og gingerglasur