Sådan tilberedes krydret kartoffel rostii


Rør løgene til de er let bløde, og tilsæt derefter purre og skiver chili. Tilsæt salt peber paprika & bland urter & krydre generøst. Kog blandingen ca. 5 til 8 minutter og sæt den til side for at afkøle.

Rist kartoflerne i en blender. Læg til side i et dørslag drys lidt salt og sæt det til side i 5 minutter - dette ekstraherer fugtigheden. Med små mængder skal du trykke så meget væske ud som muligt.

Bland den afkølede krydret løgblanding og bland godt med kartoflerne. Sørg for, at det er godt kombineret, så al krydderierne er infunderet med kartoflerne.

For ikke-vegetarer - steg lidt bacon svinekød eller corned beef for at tilføje ekstra smag til rostii .. Dette kan også gøres senere og drysses ovenpå før servering.

1 terning af urtsmør & strejf af olivenolie (plus svinekødsfedt), når du freser, tilsæt kartoffelblanding og pres fast i gryden Kog på svag varme, 8 minutter. Start derefter med at forme rostii til en rund form

Begynd at forme rostii med en spatel til en rund form - for at passe ind i en rund plade til servering eller i bageplade, der skal bruges senere eller næste dag, hvis den ikke serveres varm. Bliv ved med at bevæge sig rostii, så den ikke klæber fast.

Kog i ca. 8 til 10 minutter. Form rostii til at passe til en rund plade (server varm) eller rund bageplade (til afkøling og servering senere eller næste dag - opvarm i ovnen) Gør højden mindst 2 til 3 cm mulig

Efter 8 til 10 minutter fjernes det fra varmen og sættes til side. Få en tallerken eller en bageplade, som du kan bruge til at vende om for at lave den anden side.

Placer en tallerken over rostii og vend rostii over for at forberede den anden side.

Fjern gryden og vend tilbage til komfuret, og opvarm terningformet urtesmør til kog den anden side. Varm smørret op og rul det rundt i panden for at sprede smagen. De næste par trin skal være hurtige til at lave mad på den anden side

Placer urtepande oven på den kogte side, og vend den over med pladen i gryden og tilbage til komfuret. Kog i yderligere 8 minutter.

Kog og brun 2. side i 6 til 8 minutter - afhængigt af det sprøde du ønsker. Kog længere, hvis du søger på medium varme. Hvis ikke koges til brun og vendes i bagepladen for at opbevare den til senere brug.

Server rostii på en tallerken garneret med hakkede forårsløg og creme fraiche. Eller en sød kølig sauce. Rostii er god med ristet middag eller bagæg med cremet spinat til morgenmad.


Se videoen: Hjemmelavede franske kartofler


Forrige Artikel

Hvordan man laver et hjortejulekort i akvarel

Næste Artikel

Sådan søder du kartofler i brunt sukker og gingerglasur