Hvordan man laver crème brûlée cheesecake barer


Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

Saml dine ingredienser til skorpen: Graham-kiks, sukker og smør.

Knus graham-kiksene fint og smelt smørret. Jeg knuser krakkerne ved at lægge dem i en stor plastikpose og knuse dem med en tung kagerulle.

Pisk krummer og sukker sammen i en medium skål.

Hæld smørret i, og bland det med en gaffel, indtil det er fugtet.

Det skal se sådan ud.

Smør en 8x8 pande generøst.

Dump i skorpeblandingen, ryst den rundt for at sprede den jævnt.

Tryk skorpen godt ned i gryden og pak den ned. Bages i 10 minutter.

Mens skorpen er i ovnen, skal du samle dine ingredienser til fyldning af ostekage.

Sæt en kedel vand på kog.

I skålen med en stående mixer piskes sukker og mel sammen.

Tilsæt flødeosten, og sørg for, at den er blødgjort ved stuetemperatur.

Bland lavt med din mixer, indtil den er kombineret, og skrab ned i siderne så ofte.

Tilsæt æggene et ad gangen og bland det helt efter hvert.

Tilsæt den tunge fløde ...

creme fraiche...

og vanilje. Bland igen indtil kombineret.

Skrab ned i siderne, og giv det en sidste hurtig blanding på lav.

Skorpen er færdig nu. Smør pandens sider igen med smør og hæld fyldet i.

Placer den mindre 8x8 pande inde i en større stegepande.

Anbring det i ovnen, og hæld det varme vand forsigtigt i den større pande. Dette forhindrer ostekagen i at revne. Bages i 40-45 minutter, indtil det kun knap jiggly.

Lad ostekagen afkøle helt i bain-marie eller vandbad. Når ostekagen er færdig, skal du bare slukke for ovnen og lade begge pander være i den. Efterlad en revne i døren.

Når det er afkølet, skal det dækkes tæt med plastfolie og afkøles i mindst 4 timer, men helst natten over.

Vend den på en bakke, der er foret med vokspapir.

Vend det på et skærebræt.

Skær som ønsket. Jeg lavede disse til et bryllupsbrusebad, så mine ostekageskiver var ret små.

Tag de store kanoner ud

Drys sukker oven på ostekagestykkerne.

Begynd at smelte!

Perfekt.

Jeg lavede lidt let sødet flødeskum af vanillebønner til at gå med.

Jeg tilføjede også hindbær ovenpå.

Er de ikke smukke?

Jeg elsker det sprøde sukkerpåfyldning med den cremede påfyldning.

Hvorfor ikke have noget af den lækre bær-limeade at gå med?

God fornøjelse!


Se videoen: How to Make Creme Brûlée Cheesecake Cupcakes


Forrige Artikel

Sådan laver du æg og bacon morgenmadskopper

Næste Artikel

Hvordan man laver et farverigt kagebræt