Hvordan man laver hårdt slik


Gør din gryde klar og klip dit sliktermometer til siden. Sørg for, at den ikke berører bunden.

Inden du tænder for din komfur, skal du gøre din gryde klar. Du kan smøre et kiksark med olie, men jeg kan godt lide at bruge pergamentpapir på min gryde i stedet. Det er lettere at rydde op.

Start med 3 kopper sukker.

1 kop vand.

1 kop lite majssirup (ethvert mærke)

Hold din flaske åben, så den er klar til hurtigt at dumpe, når det er nødvendigt.

Kombiner alle ingredienser i gryden, drej varmen til medium, indstil timeren i 9 minutter, og rør indtil den er glat.

De 9 minutter på timeren er omtrent hvor lang tid det tager at koge i MIT køkken, du skal stadig se ... Så rør lejlighedsvis, indtil det stjernes for at koge, og rør det ikke igen indtil slutningen.

Når det begynder at koge, kan det komme højt i gryden, men det går ned igen. Nu er det et ventende spil ... ca. 20 minutter mere, så indstil timeren!

300 grader (hård knæk) er det, du venter på.

Når den når temperaturen på 300 grader, skal du straks slukke for varmen og dumpe smagen (og farve om nødvendigt) og omrøre for at kombinere.

Under omrøring kan det hæve sig på siderne, men det er ok.

Når det er kombineret, begynder det allerede at køle af, så arbejd hurtigt.

Hæld direkte på gryden, og skrab sider og bund med spatel.

Skift pan side til side for at fordele slik jævnt. Pan vil være ekstremt varmt, men arbejd hurtigt!

Når det er afgjort, støv med pulveriseret sukker, og vent til det er køligt.

Brug en ren hammer til at knække i små stykker. Jeg bruger en kødtørrer.

Jeg kan godt lide at løfte pergamentpapiret og trække sliket i en pose til opbevaring, som også distribuerer pulveriseret sukker. Det er det - god fornøjelse!


Se videoen: Hjemmelavede skumfiduser - marshmallows


Forrige Artikel

Sådan kombineres bagt hashbrune

Næste Artikel

Sådan tilberedes sesamkagekugler