Sådan tilberedes du lille auberginekarry (Bagaare Baigan)


I en gryde tørre stegt jordnødder, sesamfrø, kokospulver på medium flamme. Når jordnødderne er kølige, skal du tage huden af ​​og holde den til side

I en tyk bundpande hør olie og tilsæt spidskommen, nelliker, peberkorn, laurbærblad, løg og grønne chili og steg, indtil den bliver brun.

Indtil dette er madlavning tilsæt ristede sesamfrø, kokosnøddepulver og jordnødder, og lav en blanding i pulverform, tilsæt nu vand og bland det igen i et minut

Pastaen skal se sådan ud. Løg skal have været brun nu

Tilsæt denne pasta i gryden og rør den. Når det begynder at sive olie og begynder at blive brunt. Tilsæt alle de tørre krydderier og kog i 2-3 minutter.

Bliv ved med at røre, så den ikke holder fast i bunden, og hold flammen lav, når det ser ud som dette, tilsæt tamarindpasta og vand og kog det

Mens det koger, skar auberginen i fire skiver, og hold stilkene på og læg dem i saltvand i et minut, hvis de har en bitter smag, bliver det vasket salt

Lav steg dem med lidt olie i en gryde og salt dem lidt 2 minutter på hver side på medium flamme med låg dækket, skal koge dem nok

De ser sådan ud, når de er færdige :)

Føj dem til den kogende karry og lad dem simre i 5-10 minutter. Auberginerne suger alle de lækre smag af krydderier og tamarind op og bliver så bløde, at de smelter i munden.

Server det med lidt ris og nyd måltidet :)


Se videoen: बगन क खत. Off season Farming. Grafting plantation. How to grow Brinjal. Ditesh


Forrige Artikel

Hvordan man laver et hjortejulekort i akvarel

Næste Artikel

Sådan søder du kartofler i brunt sukker og gingerglasur