Sådan tilberedes du kokosnødkylling fra Kenya

Hak løg og hvidløg.

Hak chilifrugt, rist citronskal og frisk ingefær.

Vask kyllingelårene og gør dem klar.

Varm lidt olie op.

Sæt kyllingelårene i og lad dem stege 3-5 minutter.

Vend og steg den anden side. Læg derefter til side på en tallerken indtil videre.

Steg løg og hvidløg, indtil de er blanke.

Tilsæt salt, sukker, karry og kyllingekrydderier (valgfrit).

Tilsæt tomatpasta og lad pastaen stege. Bland det med løgene.

Tilsæt hakket chili, citronskal og ingefær.

Og kokosmælken. Bland godt, smag og tilsæt krydderier, hvis du vil

Anbring kyllingelårene i saucen.

Vend kyllingen og begrav den i sauce. Sæt låget på og lad det koge på medium varme i 30-40 min.

Dette lugter guddommeligt! Tilsæt revet kokosnød inden servering.

Server med ris og nyd det!