Sådan ryger du babyribben på en Weber-kedelgrill


Kombiner alle tørre ingredienser, der er anført ovenfor, Weber-grill i forsyninger til gnidningen, bland i en kaffekværn eller krydderimølle, hvis det er muligt

Bryt den smukke ribbe pakke ud, vi har lidt vedligeholdelse at udføre

Du KAN IKKE springe dette trin over ved at fjerne membranen. Skub en kedelig kniv under membranen langs en af ​​de midterste knogler.

Få fingrene derunder

Begynd at trække membranen langsomt op

Træk, indtil det hele kommer op. Sørg for at gøre dette på begge stativer.

Hæld en lille smule vegetabilsk olie på alle overflader, dette hjælper med at gnide klæber til ribbenene

Få det gnid der, vær generøs med det. Brug om muligt plasthandsker til at påføre gnidningen for at forhindre, at det klæber til dine hænder.

Ja, også ryggen!

Lad dem nu slappe af ved stuetemperatur i 30-60 minutter. Det er tid til at forberede grillen.

Vores Weber kedelgrill.

Nogle skønhed canadiske briketter

Lad os sætte ilden i gang! Fjern dit øverste stativ, og læg skorstensstarteren i grillen. Pak bunden med 2 sider avis.

Fyld skorstenen ca. 2/3 fuld

Sørg for, at bundventilerne er helt åbne.

Tænd den avis!

Et trick jeg lærte er at starte din propangrill op og lukke låget på din øverste rist, nem rengøring!

Er på vej!

Omkring 20 minutter inde i dig skal det være godt at gå.

Dump de flammende kul ned i Smokenator. Lav ikke den samme fejl som mig, og gør det iført sandaler, øh!

21

Få din foliepande fyldt med noget vand, måske 1/2 tomme eller deromkring.

22

Placer det øverste stativ på. Jeg købte et hængslet stativ, det er så værd at investeringen gør det lettere, når du skal tilføje flere kul og / eller træflis. Luk låget og lad grillen varme op i 20 minutter.

23

Vores kombination af flis, bland dem alle sammen. Jeg finder det unødvendigt at gennembløde dem, køler kun ned dine kul og får aske til at sprænge.

24

Tilsæt en håndfuld flis på kul og begynd at lægge dine ribben ned.

25

Sørg for, at ribbenene ikke rører ved hinanden.

26

Smukke babyer

27

Luk låget! Efter ca. 20 minutter skal du tilføje den anden håndfuld flis, og det er det. Lad låget være lukket, hvis du ser, at du ikke laver mad! Måske tilsæt 8-10 kul en gang i timen for at opretholde varmen.

28

Planlæg at gøre dette et stykke tid, du har tid!

29

Okay, vi er cirka 3 timer inde og ser ud til, at vi er færdige. Du kan se her, hvor kødet er trukket væk fra benet ca. 1/4 tomme, smukt!

30

Disse stativer er klar! Lad os lave vores sauce nu.

31

Kombiner alle ingredienser, der er anført under hardware-tingene, i en lille gryderet og kog ofte under lav omrøring, indtil den blandes og opvarmes igennem.

32

Ligesom det, din egen BBQ sauce, vil du smage forskellen! Du kan fjerne fra varmen nu.

33

Efterbehandling er at anvende saucen. På dette tidspunkt har jeg fyret min propangrill op til kartoflerne, så jeg bruger den ekstra plads til mine ribben.

34

Over direkte svag varme børstes BBQ-sauce på. Forsvæk ikke for langt, sukkeret i både gnidning og sauce kan let blusse op.

35

Jeg kan godt lide ribbenene noget "gummy" - så de får kun ca. 15 min. På grillen med liberale anvendelser af sauce. Skær ribbenene individuelt inden servering med en ekstra børste sauce.

36

Ser du den lyserøde? Det er den eftertragtede "røgring", der kun findes i korrekt røget kød. Stor succes!


Se videoen: Weber Røgflis - Røgning, Webers grillopskrifter


Forrige Artikel

Hvordan man laver hjemmelavet pedalyte

Næste Artikel

Hvordan man laver en 3d papir snefnug